説説醋溜白菜的醋，用哪種？何時放？…

一道很簡單的家常菜，但做好吃不簡單，尤其這個醋的用法。首先：最好用陳醋、香醋，不建議用白醋。關鍵：放醋過早白菜不熟，放醋晚了白菜不脆爽，要趕在白菜剛塌架之後放。還有一個保留技巧：醋溜白菜的汁收幹了更好吃！

用料  

説説醋溜白菜的醋，用哪種？何時放？…的做法  

1. 原料。白菜只用了一半，七八片葉子。這裏有個注意事項，⚠️白菜的體積不要超過鍋子的一半，不然翻不開，熟的時間差太多，口感不好。

2. 全程大火，葱姜爆香

3. 放入白菜，白菜葉切成4cm上下的寬度，白菜幫，家用木筷子🥢粗細。

4. 翻炒，待白菜體積差不多減半，白菜葉透亮。放食鹽、醋、生抽。

5. 不停翻炒

6. 約4分鐘，大火把汁收掉，剩鍋底薄薄一層，白菜幫大多也變成微微的醬色，可以關火。

7. 湯汁收濃，香味才散出；醋放的好，醋溜白菜的靈魂才能出來啊，吃起來脆爽不酸牙！開胃、促消化和減肥，三合一多功能醋溜白菜，值得擁有！

小貼士

1、白菜用芯兒。
2、調料、炒制時間視鍋大小和火力調整。