醋溜大白菜

小時候特別討厭吃大白菜，我媽對大白菜永遠只有一種做法∶大骨頭燉大白菜。
後來自己開始在廚房琢磨，慢慢就覺得每一道食材都有無限的可能，就像今天的醋溜白菜，酸爽開胃😋

用料  

醋溜大白菜的做法  

1. 1.將醋、生抽、鹽、糖混合好。
   大白菜洗淨後，分好每一片白菜，用手把白菜掰成小塊，白菜葉和白菜幫分開放。

2. 鍋裏放適量油，燒至7成熱後放蒜末和幹辣椒（切斷）煸炒至有香味，將白菜幫倒入鍋裏以大火🔥翻炒大約不到2分鐘，不要讓白菜出水。

3. 將白菜葉倒入鍋裏繼續翻炒幾下至白菜葉變軟，倒入之前調好的調料，翻炒均勻即可。

小貼士

1.這道醋溜白菜需要大火快炒，不要讓白菜出水。
2.調料事先調好。