用料 白菜 若干片 鹽 克 醬油 勺 水澱粉 克 醋 勺 料酒 勺 雞肉或雞爪 適量 胡蘿蔔 半根 醋溜白菜羹的做法 先倒油加熱,依次放入雞肉(雞爪)翻炒,炒至變色後放入白菜胡蘿蔔一起翻炒,倒入料酒,醋,鹽適量,放入少量開水滾至八成熟後倒入澱粉進行勾芡,出鍋前撒上葱花即可