西北莜麪旗艦店買的牛腩，一袋燉了一大鍋 用料 牛腩 800 鹽 少許 姜 半個 料酒 適量 冰糖 適量 清湯牛腩的做法 牛腩洗淨，鍋中放冷水（沫過牛腩），下牛腩跟薑片，煮沸後去浮沫，接着放少許料酒，然後改小火燉煮一小時。 中途可以用筷子插下牛腩看有沒有熟，關火前五分鐘放入冰糖、鹽調味。 煮好後盛出晾涼，然後根據個人口味切成塊或者片，裝盤 撒上葱花，然後把湯淋在葱花上，上菜啦～牛肉軟爛，湯汁鮮香～
