清湯蘿蔔牛腩（清湯腩）

比傳統的燜牛腩簡單快手很多。

用料  

清湯蘿蔔牛腩（清湯腩）的做法  

1. 牛腩洗淨，焯水並沖掉浮末。香料洗淨後放紗布袋裏裝好。

2. 砂鍋裏倒入五分之三的清水，放薑片和香料包，中小火煮沸，放入牛腩和冰糖，加蓋燜煮1.5小時。

3. 白蘿蔔去皮洗淨，滾刀切成塊狀。牛腩燜煮1.5小時之後放入白蘿蔔，中小火再煮20～30分鐘左右，加適量的鹽調味即可。