龍魚鍋 龍利魚巴沙魚鍋

用料  

龍魚鍋 龍利魚巴沙魚鍋的做法  

1. 材料:
   ①  龍利魚
    白蘿蔔 萵筍 雞腿菇 魔芋切條，蓮藕切片，
    黑木耳 菜花 切好
   
   ②青、紅椒 蒜頭 香菜 葱頭絲 白芝麻 鮮胡椒粒
   
   

2. 龍利魚切片，
   加入蛋清、鹽巴、白胡椒、料酒、澱粉醃製一會。
   

3. 燒開一大鍋水，
   加入適量鹽巴，把除龍利魚之外所有①配菜都丟進去，注意食物易熟順序。撈起。

4. 鍋內放油，適量，加入紅、青椒，蒜頭，胡椒粒，
   放入之前①撈菜，適當加點鹽巴，我還加入了葱頭油，起鍋，放入大鐵盆。

5. 同時另起一鍋，龍利魚，可選油炸或煎或炒。
   
   晚上我用平底鍋兩面煎了一下，中大火烹飪，喜歡錶皮脆爽的可以適當大火煎制。
   
   喜歡口感柔軟的，高温油炸一下撈鍋就可以啦。
   撈起放入大鐵盆。
   
   放入之前切好的葱頭絲，香菜，白芝麻。
   

小貼士

步驟：
⒈龍利魚切片，
加入蛋清、鹽巴、白胡椒、料酒、澱粉醃製一會。