電影院裏的爆米花

用料  

電影院裏的爆米花的做法  

1. 鍋中放入玉米油和玉米粒，拌勻，全程中小火操作，蓋蓋子，切記蓋上後到關火都不要打開鍋蓋！等待玉米粒爆裂。
   
   

2. 爆裂後輕輕晃動鍋子
   

3. 爆裂後輕輕晃動鍋子
   待玉米沒有爆裂的聲音關火
   

4. 爆裂後輕輕晃動鍋子
   待玉米沒有爆裂的聲音關火
   打開蓋子把爆好的米花放在一個大容器裏晾涼，有少部分沒有爆開的玉米就丟棄不要了。
   
   

5. 熬製焦糖醬：
   鍋中先放水，再放白砂糖，全程中小火熬製
   
   

6. 當糖漿從透明狀到出現焦糖色後，下椰子油或黃油和奶油，關火拌勻
   
   
   

7. 把涼透的米花倒回鍋中
   

8. 拌勻

9. 後倒在一個烤盤裏晾涼，香甜酥脆的如電影院裏的爆米花就可以吃啦！