媲美電影院的爆米花

每次看電影必買爆米花，在家裏看也想要爆米花，那麼讓我們做起來吧……很快手哦！

用料  

媲美電影院的爆米花的做法  

1. 將玉米油倒入鍋中，中小火燒到6成熱，有點起泡的樣子，放入玉米粒，這裏玉米粒需要都在油裏。（特別注意：不要用帶塗層的鍋來爆，容易塗層都爆掉，還有最好不要平底鍋）

2. 等看到1到2粒玉米開花了，馬上蓋上蓋子。每5秒鐘摁牢鍋蓋抖抖炒鍋（為了防止爆米花焦鍋）直到聽不到爆開的聲音關火打開鍋蓋。

3. 趁鍋裏有餘温拌炒一下，倒出晾涼。

4. 取出一個不粘鍋，放入第二步的40克水，40克糖，中小火煮開熬糖漿至微微黃的狀態。（這裏不能動它，不然會起沙。也不能太黃，會有苦味）

5. 糖漿微微黃就放入黃油攪拌融化後關火。

6. 倒入爆米花，翻拌均勻，讓每一顆爆米花都裹上糖漿。

7. 倒入金盤裏晾冷……這時候大家都可以品嚐美味的爆米花了。