冷吃牛肉-小美版

這款牛肉絕對是讓人吃了停不下來的感覺，下酒好菜
家裏有孩子愛吃牛肉的，也可以省略花椒，辣椒部分，做成五香牛肉，味道也很棒

P.S. 牛肉的選擇，只要是肉纖維比較長的部位都可以用來做，調料部分，根據牛肉的量按比例調整就好

用料  

冷吃牛肉-小美版的做法  

1. 用小美秤出每個調料的分量，自帶磅秤功能真的是太方便了。

2. 牛肉切條，可以儘量粗一點的條，焯水備用。

3. 大蒜放入主鍋，3秒/反轉速度5，給大蒜去皮。

4. 取出蒜皮，加入姜塊，5秒/速度5，切碎。

5. 主鍋加入油，花椒，取掉量杯，5分鐘/Veroma/反轉小勺。
   
   （從這個步驟開始，量杯全程取下，目的是讓牛肉的水份更好的蒸發）

6. 加入瀝乾的牛肉條，5分鐘/Veroma/反正速度1.

7. 加入生抽，老抽，冰糖，辣椒粉，五香粉，鹽，辣椒和葱白，10分鐘/Veroma/反轉速度1.

8. 聽到Duang,duang,duang，就可以出鍋裝盤啦。
   
   冷吃熱吃都很好吃，試試看吧。