小美之冷吃牛肉

從來沒做過這道菜，今天去麥德龍買了兩塊牛肉，一塊腱子肉，一塊牛胸肉，最近不能吃豬肉了，那就吃點牛羊肉吧，冬天牛羊肉很滋養温補，平時做的都是番茄牛腩、孜然羊肉、煎牛扒……今天換一種吃法～拿了牛胸肉做了這道川味，這味道簡直太贊啦

用料  

小美之冷吃牛肉的做法  

1. 如圖準備食材

2. 網籃放入整塊牛肉，啟動5分鐘/50℃/速度5洗肉模式

3. 洗好的肉切成手指粗細，要頂着紋路切

4. 主鍋加入熱水，把切好的牛肉條放入，開啟2分鐘/Varoma/反轉小勺，煮出好多血沫子

5. 把牛肉撈出瀝乾，主鍋放入葱薑蒜，開始5秒/速度5切碎

6. 加入食用油開始5分鐘/Varoma/反轉小勺開始爆香

7. 倒入瀝乾的牛肉，加入生抽、老抽、料酒、糖粉、花椒、辣椒麪、鹽開始20分鐘/Varoma/反轉小勺進行烹煮

8. 20分鐘後，倒入剪成小段的幹辣椒，開啟10分鐘/Varoma/反轉小勺進行最後的烹煮

9. 時間到了就做好啦，倒入盤子吧😊

10. 簡直太美味了，一直不能停，涼下來應該更好吃，可是嘴巴已等不及😂最好的下酒菜沒有之一，開喝😋

11. 喜歡美食的朋友可以掃我微信，一起交流～

小貼士

牛肉選取牛胸肉或者牛上腦都可以，只要是能煎能炒的部位應該都沒問題，儘量選比較好的肉啊畢竟咱自己個吃～辣椒的添加也因人而異，喜歡辣的多放點，不喜歡的少放，或者做成五香口的