冷吃牛肉美善品版

比牛浪漢好吃太多的自制版冷吃牛肉。又麻又辣簡直不能再喜歡！

用料  

冷吃牛肉美善品版的做法  

1. 將牛肉沖洗乾淨，切條，
   加入料酒70克，鹽5克，大葱白2段，花椒5克。
   醃製20分鐘

2. 醃製好的牛肉條開水煮熟後取出，用水沖洗乾淨，瀝乾備用。

3. 蒜6瓣，姜10克，放入主鍋，5秒/速度5，切碎。
   
   花椒10克，油220克，倒入主鍋，5分鐘/V/反轉小勺，爆香。
   
   瀝水後的牛肉放入主鍋，10分鐘/V/反轉1。
   
   30克生抽，5克老抽，2.5克鹽，10克辣椒粉，5克五香粉，10克冰糖，混合一起放入主鍋，10分鐘/V/反轉1。
   
   75克幹辣椒剪小節，放入主鍋，10分鐘/V/反轉1。

4. 出鍋啦。整個過程全程開蓋。