用料 牛肉 500克 油 170克 鹽 0.5茶匙 花椒 10克 五香粉 半茶匙 料酒 50克 幹辣椒 10克 姜 20克 冰糖 10克 葱白 2段 小美版冷吃牛肉的做法 牛肉切條，用料酒葱白醃製20分鐘左右。 主鍋加水1000克，牛肉條放進去，10分鐘/100度/反轉小勺。煮好後放網鍋瀝水，主鍋洗淨。 姜5秒/速度5切碎，加入花椒和油，10分鐘/v/速度1爆香。 加入牛肉，10分鐘/v/反轉1。 加醬油、冰糖、鹽，10分鐘/V/反轉0.5。 加入乾紅辣椒10分鐘/V/反轉小勺。出鍋。
