冷吃牛肉（美善品版）

四川人最愛的除了火鍋串串可能就是冷吃系列了。今天分享我的冷吃牛肉，最簡單的版本，我真的是個懶人，多一步我都不想整😃

用料  

冷吃牛肉（美善品版）的做法  

1. 牛裏脊或者後腿肉切成條

2. 開水炒水去除牛肉血水，撈出洗乾淨備用。姜10克，蒜50克，60克幹辣椒剪成辣椒節備用

3. 姜蒜加入小美主鍋，秒速度5打細。

4. 打細後的狀態。

5. 加入180克玉米油，10克花椒，3分鐘温度varoma速度1爆香。

6. 加入焯水的牛肉，生抽40克，老抽5克，冰糖10克，辣椒麪10克，十三香（五香粉）5克。設定18分鐘温度varoma速度反轉1翻炒，不蓋量杯蓋。

7. 再加入幹辣椒節，辣椒節裏的辣椒籽我大概去除了一些，這樣炒出來好看。設定10分鐘温度varoma反轉速度1繼續炒，根據自己喜歡的口感加時間。

8. 我這是炒了28分鐘的狀態。

9. 家裏沒有白芝麻了，有白芝麻可以加一些更香。