用料
| 牛肉 | 500g |
| 食用油 | 120g |
| 四川花椒 | 10g |
| 葱 | 2段 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 10g |
| 辣椒面 | 10g |
| 冰糖粉 | 10g |
| 五香粉 | 5g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 10g |
| 鹽 | 2.5g |
| 幹辣椒 | 70g |
冷吃牛肉 美善品版的做法
1. 將牛肉切小手指粗細的條，用三5洗菜法5分/50度/速度5將血沫清洗，清空主鍋後將牛肉條放入主鍋，放入開水沒過肉，2分鐘/V/反轉小勺，肉變色後取出瀝水（可用紙巾包裹牛肉條吸水），清空主鍋
2. 將葱薑蒜放入主鍋，5秒/速度5切碎
3. 將花椒，油放入主鍋，5分鐘/V/反轉小勺爆香
4. 將牛肉，生抽，老抽，冰糖粉，鹽，辣椒麪，五香粉，放入主鍋，設置20分鐘/V/反轉小勺
5. 將辣椒剪成段放入主鍋（辣度自選，我一般用不太辣的），10分鐘/V/反轉小勺，出鍋享用![冷吃牛肉 美善品版的做法步驟圖 第2張]( "冷吃牛肉 美善品版的做法步驟圖 第2張")
