用料
| 瘦牛肉 | 600克 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 老抽 | 15g |
| 大葱 | 30g |
| 姜 | 2大片 |
| 生抽 | 30g |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 白糖 | 5克 |
| 油 | 95克 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 料酒 | 30g |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 幹辣椒段 | 5g |
| 洋葱 | 50g |
小美冷吃麻辣牛肉的做法
牛肉放主鍋 加水沒過肉 10分鐘 100度 反轉小勺，煮好後清洗主鍋，沖洗牛肉
![小美冷吃麻辣牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "小美冷吃麻辣牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把葱和洋葱（可以只用一種）放入主鍋 4秒速度6 打碎 用刮刀棒颳倒底部
倒入油 薑片 花椒 幹辣椒段 5分鐘 120度 速度1 爆香
放入牛肉 油生抽 老抽 料酒 鹽 糖 五香粉 20分鐘 varoma 速度反轉小勺
加入辣椒麪 取掉兩杯 5分鐘 Varoma 速度反轉小勺 完成
