九十年代的記憶，金豪外賣廳。老石家莊人都應該熟悉，琳琅滿目的各色麪點，很是誘人。其中就有香麻大餅，鮮香酥脆的口感，回味無窮。
用料
| 普通麪粉 | 900克 |
| 酵母 | 8克 |
| 温水 | 適量 |
| 鴨蛋黃 | 8個鹹鴨蛋的黃 |
| 芝麻 | 50克 |
| 熟胡蘿蔔泥 | 適量（代替水和麪） |
香麻大餅的做法
之前的步驟忘記拍照片了，簡單説一下。發麪醒發好後，擀成大片，跟做花捲差不多。把鴨蛋黃均勻的塗抹在上面，蛋黃不鹹的話，略微的撒上少許鹽，可以再放少量的油，塗抹均勻後，捲成筒狀。分成10-12份，取其中一份，把兩頭分別堵起來，再把兩頭向下並在一起。上面團成圓形就行了。準備少量温開水。揪住下面的小啾啾，頭朝下，圓面在水涮一下，在事先準備好的熟芝麻盤中均勻的沾上芝麻，這時把小啾啾壓平發好，如上圖。
![香麻大餅的做法步驟圖，香麻大餅怎麼做好吃 第2張]( "香麻大餅的做法步驟圖，香麻大餅怎麼做好吃 第2張")
上鍋蒸熟後，鍋中倒入花生油，油量能莫過餅的一半就行，上下翻面炸。油温可以高點，這樣上色快，油不會滲入。
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切四刀分成八份，刀不要一下就到底，這樣不成型，要據切慢慢到底。
![香麻大餅的做法步驟圖，香麻大餅怎麼做好吃 第4張]( "香麻大餅的做法步驟圖，香麻大餅怎麼做好吃 第4張")
很不錯，味道鮮美。我的沒放鹽，蛋黃不鹹。
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小貼士
還忘記一個小祕密，我自己種的🥕，蒸熟後，打成泥和的面。是不是很有營養
