大聖麻麻滴-油潑茴香餅絲

1塊8毛9，買了一捆子茴香。兩種煥然一新的吃法，一半兒做了茴香小油條，一半兒做了這個拌餅。茴香的香，蒜香，辣椒香，完美疊加，回味悠長。

用料  

大聖麻麻滴-油潑茴香餅絲的做法  

1. 茴香洗淨控水，切成細碎。留一小部分拌的時候用。

2. 麪粉加適量水，剩下的大部分茴香碎和少量鹽，和成細麪糊。

3. 在平底鍋裏攤成薄餅。

4. 薄餅切成條。不喜歡拌的這個時候也可以吃了。

5. 預留的茴香碎，蒜蓉和辣椒蓋頂，熱油燒開後潑上去，香味立顯。

6. 只需加入蠔油，輕輕一拌，人間美味唾手可得。

小貼士

麪糊不要太乾，餅最好攤的薄厚適中。
喜歡酸的可以加一點兒陳醋。