香甜大麻花

早餐時間來一根，下午茶時間來一根

用料  

香甜大麻花的做法  

1. 所用原料

2. 醒好的麪糰下成小劑子，再次醒發至1.5倍

3. 搓成長條，對摺

4. 上勁

5. 成型

6. 油温好了

7. 反覆翻動

8. 出鍋

9. 軟香酥

10. 成品

小貼士

1-麪糰和好後，發至2倍後下成小劑子，再醒至1.5倍後搓條成型
2-油温180度左右，太低容易吸油，太高表面上色太快，容易夾生