雙茶磅蛋糕

出現在冬日裏的一抹小雪山，小巧美麗，奪目又怡人。這款雙茶磅蛋糕，組織綿密厚實，每一口嚐起來飽滿又細膩的感覺，讓人覺得十分愉快。奶油中板慄的香甜更是讓你欲罷不能，配上一杯咖啡或者紅茶，即使在寒冷的冬季都能讓你馬上温暖起來。
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用料  

雙茶磅蛋糕的做法  

1. 蛋糕：
   黃油80g
   糖粉65g
   雞蛋70g
   泡打粉1g
   低筋麪粉a 50g
   抹茶粉3g
   低筋麪粉b 50g
   紅茶粉3g
   
   糖水：
   細砂糖10g
   水50g
   
   裝飾：
   淡奶油100g
   糖粉8g
   栗子適量

2. 黃油提前軟化，用電動打蛋器進行打發

3. 加入糖粉，繼續打發

4. 雞蛋分3-4次加入到黃油中，打發至完全混合

5. 將黃油糊分成2份

6. 低筋麪粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉過篩，混合均勻

7. 過篩到黃油糊中，拌勻，備用

8. 低筋麪粉b+紅茶粉+0.5g泡打粉過篩，混合均勻

9. 過篩到黃油糊中，拌勻，備用

10. 分別將紅茶麪糊和抹茶麪糊裝入裱花袋

11. 磅蛋糕模具裏面墊上錫紙

12. 先擠入抹茶麪糊

13. 再擠上紅茶麪糊

14. 放入烤箱，上下火175度，烘烤45分鐘

15. 將細砂糖和水，放入小鍋中煮沸

16. 磅蛋糕出爐，趁熱把糖水刷進去

17. 密封放入冰箱冷藏一夜

18. 淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打發至8分

19. 裝入裱花袋，擠在磅蛋糕上面

20. 再放上栗子

21. 繼續擠上淡奶油即可

22. 成品圖

小貼士

1.加入糖粉在黃油裏面的時候，建議先手動攪拌幾下，再啟動電動打蛋器，防止糖粉飛濺。
2.雞蛋必須分次加入到黃油中，否則容易出現水油分離的狀態。
3.冷藏過後的磅蛋糕更加好吃呢。