在一個local food market的烹飪學校裏學來的方子,偏墨西哥風味,簡單美味~
用料
| 玉米油 | 2勺 |
| 切成小塊的洋葱 | 半杯 |
| 切成小塊的芹菜 | 1/4杯 |
| 切成小塊的Jalapeno | 1勺 |
| Corn Tortilla(玉米薄餅) | 2-3個 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 茴香粉 | 半勺 |
| 雞湯 | 4杯 |
| 小西紅柿 | 3-4個 |
| Marinara Sauce(意粉/pizza醬) | 半杯 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
墨西哥風味玉米餅濃湯 Tortilla Soup的做法
用玉米油炒一下tortilla到微微變成棕色
加入芹菜,洋葱,茴香粉和蒜,炒到變軟
加入西紅柿和雞湯煮沸
加入marinara
小火煮20分鐘
加入香菜,用手持式攪拌棒攪碎均勻
過濾,加入少許鹽和胡椒,喜歡的話上面可以放兩片牛油果
小貼士
這裏的杯是量杯,也就是cup, 1 cup約合240毫升。
