鄰居家小孩都饞哭了—很鮮很鮮的蒸蟶子蛤蜊

此方法適用於一切帶殼兒的海鮮！簡單易上手，耗時短，真的鮮到掉眉毛嗷！

用料  

鄰居家小孩都饞哭了—很鮮很鮮的蒸蟶子蛤蜊的做法  

1. 小米椒切成小段，大蒜切末，小葱只取葱白切末備用。

2. 龍口粉絲泡發後鋪在蒸盤底，上面再鋪一層金針菇，依照個人口味，也可以不放。

3. 鍋中燒熱後倒入油，可以多放一些哦，放入蒜末炒一分鐘後，加入小米椒翻炒出香味最後加入葱白。這一步忘拍照了嚶…

4. 將一半炒好的調料汁澆在金針菇粉絲上，再在上面均勻地淋兩勺蒸魚豉油。

5. 將洗淨吐沙後的蟶子開口朝上擺盤，蛤蜊也是，雖然它們還沒開口…將鍋中剩下的調料汁澆在貝殼們上。再次淋上蒸魚豉油，因為貝殼擺得很密，不用擔心滲到下面的粉絲裏去。

6. 水煮開後，上蒸鍋蒸12分鐘。如果盤子厚或者東西多可以多蒸一兩分鐘。

7. 出鍋啦！可以撒上些葱末，而且而且盤子裏海鮮湯真到鮮掉眉毛，貝肉也都非常嫩。真的是好吃又快捷的海鮮做法了嗷！

小貼士

去沙子可以放水盆裏泡，當然時間要很長。所以我是把它們放在灌水的袋子裏猛搖，水變得非常渾濁，貝殼們已經吐沙子了，多搖幾次沙子會吐得hin乾淨。