用料 菠蘿 1個 裏脊 250克 番茄醬 3勺 麪粉 25克 澱粉 3勺 雞蛋 1個 糖 40克 胡蘿蔔 半根 豌豆 10克 饞哭隔壁鄰居家孩子的菠蘿咕咾肉的做法 將菠蘿掏空,用來做器皿;胡蘿蔔切丁,和豌豆一起焯水;裏脊肉切成1cm小塊加入鹽、料酒、蠔油、十三香醃製20分鐘,然後加雞蛋加澱粉和麪粉攪拌掛糊。 油温5成熱下里脊肉炸至定型撈出。 油温升高,大火再炸一遍。 炸成金黃撈出備用。 鍋內加水加白糖燒開。 加入番茄醬繼續燒開 加入炸好的裏脊肉和菠蘿丁翻炒 加入胡蘿蔔和豌豆翻炒,最後加入水澱粉勾芡。 最後裝入挖空的菠蘿內即可。