饞哭鄰居小孩的蒜香雞腿和翅

先生愛吃雞腿，我愛吃雞翅，那就一鍋燉吧😋

用料  

饞哭鄰居小孩的蒜香雞腿和翅的做法  

1. 琵琶腿和雞翅泡水，中途換幾次水，為的是把血水泡出；雞腿劃兩刀，以便入味兒；控幹水分。

2. 蒜切末，葱切絲。

3. 葱蒜倒入肉中。

4. 加入料酒2勺（因為我這次食材多，用的是電飯煲附贈的大勺），醬油2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，黑胡椒粉1小勺（我用的是黑胡椒粒研磨的粉），鹽1小勺大約2克，若你做的肉肉少，就用吃飯的小勺量。

5. 抓勻，醃製半小時。

6. 熱鍋熱油，下雞腿煸炒，皮緊色澤金黃即可。還是因為我這次做的肉肉多，一鍋解決不了問題，所以煸炒好的盛到湯鍋裏，你若做幾根雞腿，就不用倒鍋了。

7. 雞翅也煸炒。我一共分了7鍋煸炒😢，分批盛入湯鍋。

8. 香料備好。

9. 煸炒好的腿和翅們進湯鍋，再把前步驟醃製的調料倒入鍋中，加入香料和熱水，以漫過肉肉為準（你若做的少就不用倒鍋，原地加料）。

10. 大火開鍋轉中火燉半小時左右，肉爛出鍋。香氣撲鼻，整個樓道里都瀰漫着濃濃的肉香味兒。妙的是，放冰箱在湯裏浸泡着，吃的時候熱一下，更入味兒、更香。配米飯不要吃太多啊，容易吃撐😋