用料
麪粉 | 240克 |
果蔬汁(泥) | 125克 |
細砂糖 | 15克 |
酵母 | 1.5克 |
奶粉 | 10克 |
粉色 | 火龍果 |
黃色 | 南瓜 |
橘黃 | 胡蘿蔔 |
綠色 | 菠菜 |
藍色 | 蝶豆花 |
紫色 | 紫甘藍 |
白色 | 牛奶 |
紅色 | 甜菜根 |
一口一個的果蔬小饅頭的做法
所有果蔬蒸熟或燙熟,榨成汁或泥,蝶豆花倒入開水,取汁!
取125g果蔬汁,混合其他材料,揉成光滑的麪糰,可以藉助麪包機的揉麪功能,放在温暖的地方發至兩倍大!
發好後,取出,挨個顏色用擀麪杖擀成薄片,再捲成拇指粗的長條,一定卷實成,然後用刀切成拇指大小。
上蒸鍋,再次醒發15-20分鐘,開大火,上氣後計時10分鐘,關火悶5分鐘開鍋!
放涼後,冷凍,可保存一個月,每天早上每個顏色蒸一個,蘸蜂蜜,或煉乳,或果醬,兒子可以吃七個~
小貼士
果蔬泥的濃稠度不同,一定要邊和麪邊添加,以免麪糰太軟或太硬!