不知道該叫什麼的餅

按照下廚房裏印度烤餅的做法做的，只是用了普通麪粉，摔了好久都沒出膜，最後就這樣了0.0

用料  

不知道該叫什麼的餅的做法  

1. 温水先融化糖，然後撒酵母，靜置十分鐘，將水倒入一半的麪粉中，用筷子攪拌，再加入另一半面粉繼續攪，基本成團以後用手揉。

2. 揉到面光盆光手光以後將麪糰轉移到案板或者桌子上，我是直接放流水台上了，不過要擦乾。

3. 接下來就要摔面了。將麪糰略微搓成條，然後提着一頭往案板上摔，跟耍鞭子一樣。剛開始麪糰會很容易斷，所以摔個兩三下就要整理一下，過一會就會發現麪糰越來越韌了，可以摔七八下，就一直摔，我大概摔了25分鐘，本來印度烤餅應該出膜的，我摔了半天沒出膜就放棄了。

4. 將面團團好，放在温暖的地方發酵半小時。我是鍋裏放水，加熱一小會以後關火把面盆隔水放進去發酵的，温度比室温高一點，所以只發酵了20分鐘。水千萬不要燒久，温了就可以了，不能超過40度。

5. 發酵好的麪糰大概是原麪糰的兩倍大，揉一揉排氣，分成六個小麪糰，蓋上保鮮膜放十分鐘。我因為想做不同的，所以分了兩個小的做原味，兩個大的包豆沙，兩個大的包醬。

6. 十分鐘後取一個要做原味的小麪糰，揉一揉再排排氣，放案板上擀扁，越薄越脆。

7. 要包豆沙的麪糰先擀薄一點，包豆沙，收口朝下，然後擀開。我用的自己做的紅豆沙，有好幾天了，不知道為什麼變的特別濕，水分太大，擀着擀着皮就破了。

8. 包醬的是先把麪糰擀成長條，抹一點點醬刷開，然後捲起來再擀成餅狀。我用的醬也特別稀，第一個醬給多了卷着卷着卷漏了，第二個醬給的很少，卷的時候沒漏，一擀又漏了，現在想想還不如像包豆沙那樣包進去呢。

9. 平底鍋開火，將餅放進去，底面上色以後翻面，炕一會再翻面，翻幾次就可以出鍋了，餅很薄的話不用太久。印度烤餅那個做法是要加蓋燜，我都是隨意，不過兩個包醬的因為還沒怎麼擀就漏了，所以用手壓扁的，很厚，我就加蓋燜了一會。

10. 大集合

小貼士

沒擀破的餅在烤的時候會鼓起來，挺有意思的～
材料裏最後的那個麪粉是剛開始用來調節麪糰的，後面擀餅的時候用來防粘的，我感覺我用了好多，可能都超過做餅的100g了，所以最好先用一半温水化開糖和酵母，然後再慢慢加水。