不知道叫啥

地三鮮少了一個土豆，只有豇豆跟茄子，所以不知道叫啥了，但是很下飯。

用料  

不知道叫啥的做法  

1. 豇豆擇好下鍋焯熟撈起來瀝乾水分。

2. 茄子切成小段，用鹽醃一會兒，然後擠幹水分備用。

3. 平底鍋放少量油，加入蒜瓣。幹辣椒段。爆香。

4. 下入焯好水的豇豆翻炒，放一點點兒鹽。

5. 放入茄子翻炒。

6. 適量的鹽，淋上醬油，蠔油，蒜苗，翻炒出鍋裝盤上桌。

小貼士

茄子用鹽醃一會兒擠幹再下鍋，避免吸入過多的油