不遜於麥當勞版炸雞翅

51的時候去北京玩，在北京西站麥當勞買了4個雞翅，3個雞腿花了我60大洋，確實很好吃，但也很貴，想想也可以自己做啊，在家沒事啤酒🍺配炸雞，絕了！絕對不用麵包糠的，那樣的雞翅沒有靈魂！

用料  

不遜於麥當勞版炸雞翅的做法  

1. 買回家雞翅，洗一下，用牙籤把雞翅紮上孔，為了醃製入味可以多扎點，放料酒，薑片，生抽，老抽，白胡椒粉，蔥，用手抓勻，用保鮮膜蓋上醃製一天，這樣更加入味

2. 醃製一天後，把雞翅撈出，找一個乾淨的盆放入麵粉與澱粉攪拌均勻，醃製的湯汁不要倒掉留著備用，將雞翅放入裹粉中使勁按壓，然後把雞翅放入之前醃製的湯汁中，兩面都要粘上汁，再放入裹粉中按壓揉搓，反覆4到5次就能看到雞翅皮類似於魚鱗狀

3. 全部裹完粉後，起鍋燒油，炸東西油要多點，把油燒至把筷子插進去會冒泡，就可以把雞翅放進去炸，放進去之後調中火炸8分鐘就完全熟了，撈出控油，開大火再次復炸，把雞翅再倒進去炸30秒，撈出，這樣顏色漂亮，還更酥脆。圖片是我今天晚上做的
   出鍋撒上辣椒粉，孜然粉，味道一級棒。

小貼士

第一次給雞翅裹粉的時候對於新手來說可能會容易裹的粉比較多，不過也沒事，炸出來的皮很酥脆，也很好吃，做兩次就有經驗了。
一定要醃製的時間長點，入味更好吃。