用料 餛飩皮 1斤 蝦皮、紫菜 若干 牛肉餡 4兩 小白菜 1斤 耗油 0.5勺 大喜大牛肉粉 0.5勺 生抽 1勺 香油 0.5勺 蔥薑蒜沫 若干 鹽 適量 花椒大料 若干 松花蛋 2個 皮蛋餛飩的做法 1小白菜洗淨,開水下鍋。簡單燙一下撈出來,擠壓無水後切沫 2炒鍋入油,油溫漸熱加入花椒大料,蔥薑蒜(單獨準備切片)炸一下。過濾倒出油,入剛剛準備好的白菜中 3餡盆繼續➕牛肉餡➕松花蛋(切皮蛋瘦肉粥大小的塊) 4加入醬油、耗油、香油、牛肉粉、鹽等調料攪拌 5開始包餛飩了,我喜歡大餡兒,備一點點水,捏合的時候粘一下 最後開始煮,白開水開鍋之後下入餛飩,開一開加生水,繼續開鍋!餛飩浮在水面上就好了!空碗➕香油、蝦皮、紫菜,香菜!美味的松花蛋餛飩就好了!非常好吃