黑椒豬扒茄汁菌菇飯

用料  

黑椒豬扒茄汁菌菇飯的做法  

1. 將豬裡脊用刀背敲鬆，加入鹽、黑胡椒、料酒、耗油、雞蛋醃製1小時

2. 番茄去皮切丁，香菇洗淨切片備用

3. 鍋裡放入黃油，等黃油融化倒入番茄丁拌勻，加入番茄醬香菇，少量水，燜煮5分鐘，加入鹽，黑胡椒、雞精糖調味即可。

4. 另起鍋放入黃油，蒜頭，醃製好的豬排小火煎制兩面金黃即可。

5. 將煎制好的豬排切塊，米飯，裝盤，澆上做好的切汁香菇即可。