用料 豬肉 半斤 蠔油 2勺 澱粉 2勺 生抽 1勺 白糖 3克 鹽 2克 黑胡椒汁 4勺 雞蛋清 1個 黑椒汁豬扒的做法 把豬肉切片後用配料醃製5個小時,把鍋燒熱,放多一點油,放入鍋裡煎。 煎至兩面金黃,再放小火慢煎10分鐘。 煎至熟透即可 鍋裡熱油後,放進黑椒汁,加一點點水,煮成汁。 小火把汁煮成糊狀,大火會燒焦的。 淋上煎好的牛扒,香味濃郁。用生菜包著吃更美味。 配上紅酒🍷更加美味可口了。