兩種意麵的經典醬汁，搭配在一起也很不錯。其實不復雜，準備時間會長一些。

用料

白醬意麵配黑椒汁豬扒的做法

白醬製作：平底鍋燒熱轉小火，下一塊黃油融化後分次少量加入低筋麵粉不停攪拌至融化（麵粉的量一定不能大於黃油）。再分次少量加入牛奶，不停攪拌。直至濃稠成麵醬（糊）狀態即可。
黑椒汁製作：取一小碗，一次放入蒜末、蠔油、生抽，加一些淨水稀釋。再放入黑胡椒碎和蜂蜜拌勻。加些料酒，最後加入一些水澱粉成一份完整的黑椒汁。
豬沒肉劈成大小厚薄均勻的扒狀，清水浸泡20分鐘去除血水後撈出，用廚用餐巾紙吸乾水分。在豬扒兩面均勻抹上鹽和黑胡椒碎抹勻，再倒入食用油。蓋上保鮮膜入冰箱醃製一晚。
口蘑切片，蘆筍切斜段，取平底鍋用黃油煎香備用。
取出醃製好的豬扒，平底鍋燒熱一塊黃油融化。轉中火下入豬扒。每隔30秒鐘翻一次面，煎大約5分鐘取出備用。預先調好的黑椒汁下熱鍋燒開即可。
燒一鍋水，待水開下入少許鹽，下意麵煮8分鐘撈出過涼水。
最後，把白醬拌入意麵中。拌勻裝盤，豬扒裝盤，澆上黑椒汁，蘆筍和口蘑一起擺盤即可。

小貼士

1.注意豬扒不是豬排，用上好的豬梅花肉來做做好，肥瘦相間，肉質也嫩；
2.豬肉再好也不比牛肉，還是建議煎到全熟再吃哦；
3.炒白醬一定要耐心，小火來炒避免炒糊。