蘑菇頭小麵包

紙杯模具不單單可以做蛋糕，還可以利用它做小麵包哦。今天帶來一款蘑菇頭煉乳小麵包，麵包滿滿的奶香，鬆軟可口，表面的可可粉烤熟後裂開像極了小蘑菇，很有趣，孩子看了肯定喜歡！

用料  

蘑菇頭小麵包的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 往麵包桶裡加入鹽2克、糖30克、牛奶190克、高筋麵粉230克、低筋麵粉30克以及酵母4克，啟動揉麵模式；

3. 中間加入軟化好的黃油20克，揉成光滑麵糰，一次發酵至兩倍大；

4. 取出發酵好的麵糰簡單手按排氣；

5. 分出25克大小的劑子，拉出光面滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘；

6. 再次滾圓後放入墊了紙託的硬紙杯中，進行二次發酵；

7. 二次發酵至1.5倍大，表面擠上煉乳醬（煉乳10克+牛奶10克+麵粉10克）；

8. 表面篩適量可可粉；

9. 放入烤箱，180度烤18分鐘；

10. 烤好後的花紋像小蘑菇頭，可愛極了；

小貼士

半糖有話說～
1、麵糰劑子大小要控制好，25克最佳，我做的20克有點小；
2、表面篩可可粉最好又薄又均勻，成品才好看；