小蘑菇麵包

應同事家的小朋友的要求做的！
牛奶換成水也可以，但要少加20克。
另外，少放糖，對小朋友的牙齒有益！！
也可以用其它模具做自己喜愛的形狀！

用料  

小蘑菇麵包的做法  

1. 黃油切丁，室溫軟化，待用！

2. 其餘材料一起加入，用廚師機一檔攪拌成麵糰後，再加入黃油。

3. 用廚師機將麵糰揉至完全擴充套件階段（即出手套膜階段），揉光揉圓，醒發5分鐘。這時麵糰有彈性，光滑。
       如果麵糰發粘，可在手上塗幾滴玉米油，揉起來就不粘手了。

4. 取300克麵糰，分成12等份（每份25克），揉光揉圓，再醒5～10分鐘。（其餘麵糰，可以再做14個，每個約30克）

5. 然後放入模具。

6. 放入烤箱，用發酵功能發酵40分鐘。

7. 發酵完成，重新放入烤箱（不用預熱），調節上下溫為140℃，時間22分鐘。

8. 當上下溫達到140℃時，注意，過大約3-5分鐘開始上色。注意觀察顏色，不要離開烤箱。
   
   注意，烘烤溫度，還是要根據自家烤箱的實際溫度及時調整，每家烤箱的實際溫度是有差異的！！！

9. 感覺顏色滿意時，加蓋錫紙。我這次顏色烤的較淺。

10. 時間到，出爐，刷薄薄一層蜂蜜水。

11. 出模，萌萌噠小麵包做好了！！

小貼士

還可以根據小盆友的喜好，在麵包裡裹餡！！