超簡單方便的熬豬油大法

這雪白的豬油可是好東西，尤其是做中式酥皮點心，起酥超級好！平時吃蔥油麵，加一勺豬油那是蔥油麵的靈魂哦！熬一罐兒豬油備著，用處多多😊
做法超簡單，今天我是用格瑞美廚一體機熬的，全程不用看管，不用攪拌，再也不用害怕油亂濺被燙到了✌

酥皮點心的做法可以參考我另一個配方：白玉酥

用料  

超簡單方便的熬豬油大法的做法  

1. 小格主杯+攪拌棒

2. 豬板油用淘米水沖洗兩遍，切小塊兒然後放入主杯，110°，L檔30分鐘，我這次的量比較多，所以用了1檔，L檔攪拌起來比較費勁，大家看情況自己調節檔位

3. 把網籃放在蓋子上，散熱並防止油濺出來，時間到了以後，把主杯裡的豬油倒出來，記得要用濾網，不要把豬油的渣子倒入油裡，然後再繼續110°，L檔加熱20分鐘

4. 第二次時間到了以後，看油渣的狀態，像圖片上這樣金黃色就OK了，千萬不要糊了，也不能顏色太深，那樣豬油冷卻以後顏色發黃

5. 過濾以後倒入玻璃瓶，等待冷卻，這是冷卻1個小時的狀態

6. 完全冷了以後，密封入冰箱冷藏，可以儲存好久。看看雪白雪白的，很有成就感吧😂😂月餅季，各種酥皮點心做起來！

小貼士

1.加清水熬是防止豬油沒有融化就高溫加熱，容易糊，不用擔心有水，溫度升高以後水分會完全蒸發掉，只留下油
2.用格瑞美廚一體機熬製，配方中的時間只是參考，看狀態調整
3.沒有小格的小夥伴，用鐵鍋熬的方法是一樣的，注意用小火熬，要時不時的攪拌一下，不要糊鍋，千萬千萬千萬小心不要被濺出來的油燙到啊！不要問我怎麼知道的😭😭