超簡單的方法就能熬出雪白的豬油

豬油是做蛋黃酥少不了的原料，在我家鄉，炒青菜要用豬油炒才夠香，很多人覺得豬油脂肪太高，對身體不好，其實不是的，中醫認為豬油有補虛，潤燥，解毒的作用，可治臟腑枯澀，大便不利，燥咳，面板皸裂等症

用料  

超簡單的方法就能熬出雪白的豬油的做法  

1. 豬板油洗淨切小塊放入鍋裡，最好使用容量比較大的鐵鍋，一個是怕油飛濺出來，二個是熬豬油比較傷鍋，鍋裡放一大碗清水，水量根據板油量調整，我一般放的比較多，水量是豬板油量的一半

2. 開火熬煮，熬的途中有氣泡產生，這個沒關係，熬好後會消失

3. 熬好了把油炸撈掉

4. 小心的裝入容器裡，室溫冷卻放涼，這個時候不要放冰箱，等完全冷下來在放冰箱

5. 白花花的豬油熬好了，特別香，炒青菜做蛋黃酥都好

6. 油渣不用扔掉，和青椒一起炒，就是一道好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，或者是剁碎了包餃子