簡單熬豬油

我家平時不吃豬油，自從喜歡上烘焙，還經常熬些豬油，做開酥很好，老婆餅，蛋黃酥，有時做饅頭用些，熬豬油沒有技術含量，主要是要買到質量好的豬板油。

用料  

簡單熬豬油的做法  

1. 買厚厚的豬板，店家可以切薄片，回家清洗乾淨。

2. 焯水

3. 焯水後，再次清洗乾淨，水不用濾很乾，加入少許清水，大約1000克＋50克，開火熬。

4. 開始可以大火，熬到出油中火熬，要攪拌。

5. 拿大勺和漏勺分次把油弄出來，過篩下，熬好的油才漂亮。

6. 不要熬過火，最後要小火。

7. 裝在一個乾淨的碗。

8. 潔白如玉，放冰箱可以儲存半年以上。

9. 豬油渣，可以攪拌在肉泥裡，做餃子餡，特別香。

小貼士

簡單熬豬油