萬聖節快到了,糖果買了嗎?零食做了嗎?準備好迎接討糖的小朋友了嗎?女巫手指餅乾瞭解一下,萬聖節應應景。
用料
黃油 | 50克 |
糖粉 | 30克 |
低筋麵粉 | 150克 |
鹽 | 1克 |
全蛋液 | 30克 |
大杏仁 | 25顆 |
可可粉 | 適量 |
女巫手指餅乾,萬聖節零食的做法
黃油提前軟化到手指可以戳下去的程度。
加入糖粉,用蛋抽混合均勻,攪拌至微微發白。
加入全蛋液,繼續攪拌,直到蛋液被完全吸收即可,不需要過度打發。
篩入低筋粉和鹽,用刮刀翻拌均勻,整理成團後冷藏鬆弛半小時。
麵糰分成25份,每份重量在10克左右。
小麵糰搓成細長條,擺放在學廚烤盤裡。用牙籤在餅乾胚上壓出幾道紋路,當做手指關節的面板皺褶。
大杏仁蘸少許蛋清,黏在餅乾胚的前端。在餅乾胚表面隨意抹一些可可粉營造髒髒的效果。
放入預熱好的烤箱,上下火175度,中層烘烤15分鐘左右。
出爐晾冷後密封儲存。