用料 黃油 50克 低粉 120克 糖 35克 中等大小雞蛋 1個 大杏仁 約25顆 萬聖節必備之女巫手指餅乾的做法 準備好材料,黃油需軟化至用手輕輕戳即可戳動的狀態 黃油➕糖打發至微發白 雞蛋打散,邊打發黃油邊分次加入。 麵粉過篩入盆中,並用切拌法拌至無干粉狀態即可。 盆上蓋保鮮膜或者把麵糰放入保鮮袋中,放冰箱冷藏半小時或者冷凍十分鐘。 把凍微硬的麵糰分成8~10克小麵糰 1.先把麵糰搓成長條狀 2.用刷子蘸取碗中剩餘的雞蛋液(一點點就可以),在餅乾一端,刷一些蛋液,再把杏仁輕輕按上去,刷蛋液是為了增加杏仁粘合力。3.用牙籤依圖劃幾道,做成關節樣 擺入烤盤,注意間隙。 烤箱預熱180度 20分鐘。(時間溫度僅作參考)烤到餅乾邊緣微微發黃即可。