超越KFC和麥當勞的脆皮炸雞

用料  

超越KFC和麥當勞的脆皮炸雞的做法  

1. 翅中洗淨，用刀切口。料酒、生抽、黑胡椒粉和大蒜根據自己口味少量加入，進行醃製，這樣可以更入味，趕時間的可以省略這一步。我是放置冰箱一個晚上。

2. 取出雞翅，將炸雞配料和麵包糠分別倒出放在盤裡，便於給雞翅均勻裹粉。裹了一次後，在雞翅表面均勻噴水。這個過程可以重複一次，味道更好。

3. 把雞翅放在麵包糠粉裡均勻裹粉。完成就準備下鍋炸。

4. 油溫不要太高，不然容易糊。我是把油燒熱後冷卻一下，然後下雞翅進行煎炸，注意油量要淹過雞翅，小火。8分鐘左右即可出鍋，雞腿時間稍微長一點。

5. 外酥裡嫩，非常受歡迎👏！感謝下廚房，我也是學習到的菜譜。

小貼士

雞腿也同樣適用。