麥當勞同款好味～脆皮炸雞排

酥脆的皮，嫩嫩的雞肉，手指的椒鹽味，讓你對此款菜譜久久不能忘懷！

備註：椒鹽和鹽不要重疊加，不然鹹死你，哈哈！😄

用料  

麥當勞同款好味～脆皮炸雞排的做法  

1. 雞胸肉一片為二！

2. 用刀背砍肉！

3. 1勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒，2茶勺糖，1克黑/白胡椒！喜歡吃辣可以加1克辣椒粉！                   拌勻冰箱冷藏半小時！                                    有生抽蠔油，所以沒放鹽！

4. 75克麵粉+25克澱粉+1克小蘇打+1克白/黑胡椒+3克鹽或椒鹽，拌勻！                         注意：椒鹽和鹽只能選一，不然會過鹹！

5. 取上面拌勻的粉末2/3部分，加入一個雞蛋，5克水拌勻！

6. 這樣就有2份混合物：                                      1. 雞蛋混合液                                                    2.麵粉混合物餘下的1/3部分

7. 取一塊雞肉，放入前面的雞蛋混合液中，表面裹滿裹勻！

8. 放入1/3的麵粉，表面裹滿裹勻！

9. 七分油溫放入，油炸！

10. 筷子輕易的能在雞排插穿洞，就熟了！

11. 就是這麼簡單，是不是和麥當勞一樣啊！

小貼士

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