一舉兩得 南瓜米糕溶豆

為了鍛鍊寶寶咀嚼能力 蒸了南瓜米糕 甜甜軟軟的 剩下的材料還做了蛋清溶豆 可謂是一舉兩得啊

用料  

一舉兩得 南瓜米糕溶豆的做法  

1. 南瓜去皮去籽 上鍋蒸熟 碾壓成泥 取75克 15克兩份

2. 75克南瓜泥加入雞蛋黃和大米粉 攪拌均勻

3. 雞蛋清加檸檬汁 低速打發至有尖角 大概3分鐘

4. 打發後的蛋白分為兩份 其中一份加入大米粉混合料 上下翻拌 注意要快 避免蛋白消泡

5. 模具刷核桃油

6. 維尼熊模具可以做3個 上鍋大火10分鐘 小火20分鐘 關火燜5分鐘 脫模

7. 可愛又好吃的南瓜米糕

8. 蒸米糕的同時 把15克南瓜泥中 加入奶粉和玉米澱粉 攪拌均勻 加入剩下一半的蛋白中 同樣是上下翻拌均勻 烤箱預熱90度 開始擠豆豆   

9. 烤箱90度70分鐘   入口即化的南瓜溶豆就做好了。溶豆詳細步驟請看我另一個火龍果溶豆的菜譜