平時一個人在家，做多了菜根本吃不完，做這個呢是因為我做一次可以存放許久，要吃飯時也簡單，熱熱就能吃了！
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 冰糖五六顆 | 適量 |
| 桂皮一小塊 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 豆瓣 | 一小勺 |
| 八角 | 三顆 |
| 小茴香 | 少許 |
| 香葉 | 十片 |
滷肉帽子的做法
五花肉切成小塊
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第2張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第2張")
稍微剁一下！
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第3張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第3張")
鍋燒熱放些菜籽油，如果肉瘦就多放點，肉肥就少放點，主要是防止肉粘鍋！
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第4張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第4張")
一會肥肉就出油了！
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第5張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第5張")
待油出得差不多了，倒入醬油，可選生抽加老抽，喜歡甜味的還可以放幾顆冰糖，既可上色還能調味！
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第6張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第6張")
肉已上色，翻炒後將肉倒入電壓力鍋，加水煮半個小時！
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第7張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第7張")
當然要將滷料一起放入電壓力鍋內煮哦！
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第8張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第8張")
出鍋
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第9張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第9張")
可做麵條帽子也能拌飯！
![滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第10張]( "滷肉帽子的做法步驟圖，滷肉帽子怎麼做好吃 第10張")
