用料1 (餅乾體) 黃油 22克 淡奶油 35克 低筋麵粉 175克 紅糖 50克 蜂蜜 50克 小蘇打 1克 姜粉 1克 肉桂粉 1克 用料2 (蛋白霜) 蛋白 1個 檸檬汁 幾滴 糖粉 150克 帽子餅乾的做法 將黃油融化,加入紅糖攪拌均勻 加入蜂蜜攪拌均勻 加入淡奶油攪拌均勻 加入各種粉類 先用橡皮刀初步拌合 整形成麵糰,放入冷藏30分鐘-1小時,刻出形狀即可烘烤.180度約15分鐘
