用料
牛腩 | 1500克 |
西紅柿 | 2個 |
姜 | 半塊 |
八角 | 2個 |
香葉 | 5片 |
辣椒幹 | 2個 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 一圈半 |
蠔油 | 2勺 |
番茄醬 | 3勺(可有可無看個人口味 |
花生油 | 50克 |
鹽 | 2勺 |
番茄和牛腩的愛情故事的做法
所需資料
牛腩的深情告白
大快朵頤(小塊當然也可以)
香葉八角給西紅柿充當配角
開水下鍋焯到看不到肉紅色撈出
過涼水洗淨瀝乾備用可好?
熱鍋涼油
下肉煸炒幹身
鍋底沒水即可盛出
熱鍋涼油下薑片,煸炒出香味
倒入西紅柿和配角們,煸炒出香味
再倒入牛肉煸炒一下,可以加入鹽,生抽,蠔油,冰糖,番茄醬,大火煸炒
加入開水微微沒過牛肉即可
準備一個82年的高壓鍋,將肉倒入,蓋蓋子上汽轉中火壓制18分鐘。最求口感帶韌勁的話可以壓12分鐘就可以。
開蓋子一顆,肉香於番茄味撲鼻而來,一個字~真香!!
如圖,大快朵頤!!
鍋裡盛出來的五分之一,一頓的量
因為疫情影響,製作多點分好凍冰箱當工作餐!拒絕外賣,自己動手,豐衣足食!
我要開吃咯,今天倆人三菜!
開心可樂,乾杯🍻先吃為敬!期待你們上傳作品!
視訊再一次重複上方步驟,1焯水
2過涼水
3煸肉
4煸炒鍋底沒水出鍋
5番茄與牛腩相聚前夕
6春宵一刻值千金
7走一圈半醬油
8
9加入生命的源泉
10上鍋壓制
11出鍋
小貼士
愛吃土豆也可以加進去,切大塊壓制!也可以做大份動冰箱,想吃的時候解凍再加熱就好!