鮮蝦蔬菜手擀麵

今天收到了彩色的有機麵粉，想著“不用現榨蔬菜汁就可以做彩色的麵糰了，好省事。”那就給Andy來碗手擀麵吧，我用的是南瓜麵粉，做出來的麵條是黃色的，軟軟的，比較了一下，Andy還是喜歡手擀麵，媽媽的味道永遠是最棒噠~

用料  

鮮蝦蔬菜手擀麵的做法  

1. 準備食材：麵粉 100 g、鮮蝦 2只、番茄 1個、菠菜 2顆

2. 100 g麵粉，50 毫升清水，清水一點一點倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀

3. 最後揉成一個麵糰，不要偷懶，多揉一會，儘量做到面光手光面盆光~

4. 蓋上保鮮膜，醒發20分鐘，醒面的過程可以準備其他配菜啦

5. 鮮蝦去殼，用牙籤挑出蝦線

6. 鮮蝦切丁

7. 番茄去皮後切丁
   
   關於西紅柿去皮的方法已經介紹過很多次了：先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字，然後將它放入開水中燙一下，十字刀處的皮會自然地捲起來，這時候順著這個卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。

8. 菠菜焯水 1分鐘
   
   蔬菜麻麻們一定要記得焯水哦，這樣可以有效去除蔬菜表面細菌和農藥殘留，更衛生更健康。

9. 菠菜切碎

10. 醒發好的麵糰擀成大的面片

11. 折起來

12. 切成麵條

13. 輕輕散開

14. 另起鍋，油，放入蝦仁炒至變色

15. 番茄，炒出番茄汁

16. 加入適量溫水

17. 放入手擀麵，用筷子挑開，以免粘連

18. 最後放入菠菜，再煮1分鐘就可

19. 出鍋前放入香菇粉調味

20. 完成啦~軟軟的手擀麵，易消化，高顏值，寶寶看一眼就會愛上哦

21. 完成啦~軟軟的手擀麵，易消化，高顏值，寶寶看一眼就會愛上哦