時間：約15-20分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 鮮蝦 | 200g |
| 鮮香菇 | 2朵 |
| 菠菜 | 10g |
| 藕 | 20g |
| 麵糊 | |
| 普通麵粉（中筋） | 50g |
| 水 | 100ml |
| 普通麵粉（中筋） | 50g |
| 澱粉 | 50g |
| 天婦羅醬汁 | |
| 醬油 | 10g |
| 白糖 | 3g |
| 白蘿蔔 | 1個 |
油炸天婦羅的做法
麵糊製作：雞蛋、麵粉、澱粉加冰水混合均勻。
![油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第2張]( "油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第2張")
食材處理：香菇表面切花。
![油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第3張]( "油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第3張")
菠菜葉表面用廚房紙擦去多餘水分。
![油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第4張]( "油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第4張")
用牙籤在蝦脊處挑去蝦線，剝去蝦殼，留住蝦尾，用小刀在蝦肉內側劃幾刀，掛麵糊。
![油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第5張]( "油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第5張")
油鍋燒熱，淋入少許麵糊，形成面渣，依次放入蝦和蔬菜。
![油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第6張]( "油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第6張")
天婦羅醬汁：蘿蔔擦成泥，依次放入醬油、白糖和蘿蔔泥即可。
![油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第7張]( "油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第7張")
享用的時候蘸著醬汁，更美味。
![油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第8張]( "油炸天婦羅的做法圖解 油炸天婦羅的做法步驟 第8張")
小貼士
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