燕窩湯圓,冬至必吃湯圓,吃了湯圓,團團圓圓
本道甜品為四人份,可按比例增減
用料
幹燕窩 | 20g |
灣仔碼頭水晶湯圓 | 48只 |
冰糖 | 200g |
水 | 2000ml |
冬至 燕窩湯圓的做法
燕窩提前泡發好,(清水泡發2-4小時),放入燉盅,加一碗水,稍微蓋面即可,隔水燉1小時。
燕窩燉好後,煮一鍋水,放糖。
水開後,倒入湯圓,調中火1100W蓋蓋子煮4分鐘
湯圓浮上來就是熟了可以吃了,這時候可以掀蓋最多再煮2分鐘,再耽誤湯圓就破皮了。
把湯圓舀上,加上燕窩,澆上湯,就是一碗完美的燕窩湯圓了