紅茶酥皮芋泥泡芙

紅茶味超濃郁
酥脆的泡沫
裏面擠滿的奶香十足的芋泥
超讚～

用料  

紅茶酥皮芋泥泡芙的做法  

1. 先做酥皮：軟化的黃油加入糖粉（家裏剛好沒有，就用細砂糖代替了）壓扮均勻

2. 倒入低筋粉過篩、紅茶碎繼續壓拌成團

3. 把麪糰放兩層油紙中間，擀成薄片，0.5的厚度差不多，放進冰箱冷凍，凍硬

4. 牛奶、黃油放入奶鍋煮至沸騰

5. 馬上倒入低筋粉、鹽壓拌均勻成團

6. 少量多次的慢慢加入雞蛋，讓麪糊提起成倒三角狀態，我的雞蛋比較小所以用了3個，你們要看自己雞蛋的大小而定

7. 裝入裱花袋中，擠成自己想要的大小，我想做的比較大，就擠了6份

8. 酥皮冷凍好，用工具壓成麪糊大小的圓形，輕輕放上去

9. 烤箱預熱上下火190度25-30分鐘左右，表面上色即可出爐

10. 擠入之前做的芋泥，裝飾一下就完成啦，喜歡奶油的也可以擠奶油，酥脆的泡芙融合了奶香的芋泥，超讚～

11. 成品圖

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