🍫酥皮泡芙

用料  

🍫酥皮泡芙的做法  

1. 將糖粉、低筋麪粉、可可粉混合過篩，加入黃油，揉搓成團，塑成圓柱形，用油紙包住，放入冰箱冷藏備用。

2. 將牛奶、黃油、鹽、糖一起加入奶鍋中，加熱至沸騰

3. 離火，倒入過篩好的低筋麪粉和可可粉，迅速翻拌至無干粉狀態，繼續加熱至底部有一層薄膜，關火。

4. 分次加入蛋液，每次都翻拌至完全融合後再加入，用刮刀提起麪糊觀察狀態，麪糊提起後落下呈倒三角狀態即可。

5. 將麪糊擠在烤盤上，取出冰箱的酥皮，切片蓋在麪糊上

6. 烤箱預熱，上下火190度，烘烤30分鐘，取出放涼，加入喜歡的餡料即可

7. 還可以加上自己喜歡的水果哦！