黑米糕紅豆米糕.小美版

用料  

黑米糕紅豆米糕.小美版的做法  

1. 糯米、黑米（紫糯米）或者紅豆，倒入主鍋，一分鐘/速度10打磨（中間可以暫停一下，把鍋壁的米粉刮到鍋底）。打磨完成後盛出，清空主鍋，備用。

2. 打磨完成如上圖✅
   

3. 將雞蛋🥚、糖粉放入主鍋（鍋內必須無油無水），插入蝴蝶棒，15分鐘/45℃/速度4，打發。
   

4. 打發後如上圖👆🏻

5. 倒入米粉、油、牛奶🥛，以4秒/速度3，攪拌均勻，拔掉蝴蝶棒。（如有不均勻，可以用刮刀棒稍微攪拌一下，注意動作要輕柔）
   

6. 蛋糕模具底部和四周抹油，倒入麵糊，用耐高温保鮮膜包緊，放入蒸鍋，以40分鐘/V鍵/速度1，蒸熟。
   

小貼士

1、此方可以製做黑米高、紅豆米糕、綠豆米糕等等，把配方中的材料替換成所需豆類就好！
2、沒有糖粉，可以用普通砂糖代替，具體克數可根據自己口味酌情加減。